Cuisinière - Assistante de crèche

Remplacement à compter du 24 août 2021

Poste de cuisinière - assistante de crèche   Temps complet
Micro-crèche Léonie
Remplacement à partir du 24 Août 2021

 

Assurer la gestion des repas pour des enfants de 3 mois à 3 ans, ainsi que la gestion des commandes, des stocks alimentaires, de l’hygiène des locaux et de la cuisine.

 

Activités principales :

Gestion des repas et des goûters

  • Elaboration des menus sous la responsabilité de la directrice et en lien avec la cuisine centrale
  • Gestion des commandes alimentaires (produits frais, surgelés, épicerie, …)
  • Préparation des repas et des goûters
  • Prélèvement des repas-témoins
  • Prise de température
  • Aide aux repas et aux goûters des enfants


Etre responsable de l’hygiène

  • Personnelle (tenue adaptée : blouse, coiffe, …)
  • Des lieux de stockage (réfrigérateurs, congélateurs, réserves alimentaires)
  • Du matériel de cuisine
  • Des locaux (nettoyage et désinfection au quotidien des sols et surfaces)
  • Respect de la chaîne du propre et du sale
  • Assurer la traçabilité
  • Nettoyage après le goûter (sol, tables, chaises, cuisine)
  • Mettre en machine, faire sécher, trier et plier le linge


Mettre en œuvre les règles de sécurité et d’hygiène


Gestion des stocks

  • Organisation du roulement des produits stockés
  • Gestion des livraisons (vérification de la qualité des produits, des quantités, des dates de péremption, de la température des laitages, …)
  • Mise à jour des fiches de contrôle des livraisons

 

Activités complémentaires
  • Participation au travail d’équipe et aux réunions

 

Spécificités liées au poste
  • Connaissance des besoins nutritionnels de l’enfant en fonction de son âge
  • Connaissance et respect des règles HACCP, d’hygiène et de sécurité
  • Maîtrise des protocoles concernant la restauration collective

 

Compétences
  • Sens et esprit du travail en équipe
  • Maîtrise des techniques d’entretien et d’utilisation du matériel et des produits
  • Disponibilité, adaptabilité et ponctualité
  • Capacités relationnelles, notamment avec de jeunes enfants
  • Patience, bienveillance, dynamisme, esprit d’initiative
  • Discrétion, rigueur

 

Profil
  • Titulaire du CAP Cuisine
  • Expérience en restauration collective, de préférence en EAJE
  • Expérience Petite Enfance souhaitée

 

 

Destinataire

Adresser lettre de candidature et curriculum vitae au Point Infos Familles : infos.familles@mairie-chaponost.fr

Renseignements : Bénédicte Verdier(04 37 41 61 46), Anne Laure Baconnin (04 78 16 95 57)


Affectation géographique : Micro crèche Léonie – 5 impasse Léonie Rolland - 69630 Chaponost

 

 

Informations annexes au site