Un(e) cuisinier(e)-assistant(e) de crèche à la micro-crèche Léonie

Poste à pourvoir à compter du 2 novembre 2020

Dans le cadre d'un remplacement, la ville recrute un(e) cuisinier(e)-assistant(e) de crèche à la micro-crèche Léonie, à compter du 2 novembre 2020 (25h par semaine).

Missions :

Assurer la gestion des repas pour des enfants de 3 mois à 3 ans, ainsi que la gestion des commandes, des stocks alimentaires, et de l’hygiène de la cuisine.

Activités principales :

Gestion des repas et des goûters

  • Elaboration des menus sous la responsabilité de la directrice et en lien avec la cuisine centrale
  • Gestion des commandes alimentaires (produits frais, surgelés, épicerie, …)
  • Préparation des repas et des goûters
  • Prélèvement des repas-témoins
  • Prise de température
  • Aide aux repas et aux goûters des enfants

 

Gestion des stocks

  • Organisation du roulement des produits stockés
  • Gestion des livraisons (vérification de la qualité des produits, des quantités, des dates de péremption, de la température des laitages, …)
  • Mise à jour des fiches de contrôle des livraisons

 

Etre responsable de l’hygiène

  • Personnelle (tenue adaptée : blouse, coiffe, …)
  • Des lieux de stockage (réfrigérateurs, congélateurs, réserves alimentaires)
  • Du matériel de cuisine
  • Des locaux (nettoyage et désinfection au quotidien des sols et surfaces)
  • Respect de la chaîne du propre et du sale
  • Assurer la traçabilité
  • Nettoyage après le goûter (sol, tables, chaises, cuisine)
  • Mettre en machine, faire sécher, trier et plier le linge

 

Mettre en œuvre les règles de sécurité et d’hygiène


Activités complémentaires

Participation au travail d’équipe et aux réunions.

Spécificités liées au poste 
  • Connaissance des besoins nutritionnels de l’enfant en fonction de son âge
  • Connaissance et respect des règles HACCP, d’hygiène et de sécurité
  • Maîtrise des protocoles concernant la restauration collective
 
Compétences
  • Sens et esprit du travail en équipe
  • Disponibilité, adaptabilité et ponctualité
  • Capacités relationnelles, notamment avec de jeunes enfants
  • Patience, bienveillance, dynamisme, esprit d’initiative
  • Discrétion, rigueur
 
Profil 
  • Titulaire du CAP Cuisine
  • Expérience en restauration collective, de préférence en EAJE
  • Expérience Petite Enfance souhaitée
 
Destinataire

Adresser lettre de candidature et curriculum vitae dans les meilleurs délais par mail : b.verdier@mairie-chaponost.fr 
Renseignements : Bénédicte VERDIER (04 37 41 61 46)
Affectation géographique : Micro crèche Léonie – 5 impasse Léonie Rolland - 69630 CHAPONOST

Informations annexes au site