Cuisinière-assistante de crèche

Poste à pourvoir à compter de mars

Cuisinière-assistante de crèche (remplacement)

Poste à pourvoir à partir de mars 2021

 

Poste à temps non complet à la micro-crèche Léonie.

Missions : assurer la gestion des repas pour des enfants de 3 mois à 3 ans, ainsi que la gestion des commandes, des stocks alimentaires, et de l’hygiène de la cuisine.

 

Activités principales :
Gestion des repas et des goûters
  • Elaboration des menus sous la responsabilité de la directrice et en lien avec la cuisine centrale
  • Gestion des commandes alimentaires (produits frais, surgelés, épicerie, …)
  • Préparation des repas et des goûters
  • Prélèvement des repas-témoins
    • Prise de température
    • Aide aux repas et aux goûters des enfants
Gestion des stocks
  • Organisation du roulement des produits stockés
  • Gestion des livraisons (vérification de la qualité des produits, des quantités, des dates de péremption, de la température des laitages, …)
  • Mise à jour des fiches de contrôle des livraisons

 

Etre responsable de l’hygiène
  • Personnelle (tenue adaptée : blouse, coiffe, …)
  • Des lieux de stockage (réfrigérateurs, congélateurs, réserves alimentaires)
  • Du matériel de cuisine
  • Des locaux (nettoyage et désinfection au quotidien des sols et surfaces)
  • Respect de la chaîne du propre et du sale
  • Assurer la traçabilité
  • Nettoyage après le goûter (sol, tables, chaises, cuisine)
  • Mettre en machine, faire sécher, trier et plier le linge
Mettre en œuvre les règles de sécurité et d’hygiène

 

Activités complémentaires :
  • Participation au travail d’équipe et aux réunions

 

 

Spécificités liées au poste :
  • Connaissance des besoins nutritionnels de l’enfant en fonction de son âge
  • Connaissance et respect des règles HACCP, d’hygiène et de sécurité
  • Maîtrise des protocoles concernant la restauration collective

 

 

Compétences :
  • Sens et esprit du travail en équipe
  • Disponibilité, adaptabilité et ponctualité
  • Capacités relationnelles, notamment avec de jeunes enfants
  • Patience, bienveillance, dynamisme, esprit d’initiative
  • Discrétion, rigueur

 

 

Profil :
  • Titulaire du CAP Cuisine
  • Expérience en restauration collective, de préférence en EAJE
  • Expérience Petite Enfance souhaitée

 

 

Destinataire :

Adresser lettre de candidature et curriculum vitae au service des ressources humaines : rh@mairie-chaponost.fr 

Renseignements : Bénédicte VERDIER (04 37 41 61 46), Anne Laure BACONNIN (04 78 16 95 57)

 

Affectation géographique :

Micro crèche Léonie – 5 impasse Léonie Rolland - 69630 CHAPONOST

Informations annexes au site